Portions : six.
Râpez finement 1 cuillère à café de zeste d'une des oranges et mettez-la dans un grand bol. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez la peau et la peau blanche des oranges et coupez en travers sur 1/4 de pouce d'épaisseur.
Pressez deux ou trois tranches d'orange au-dessus d'un petit bol pour obtenir 1 cuillère à soupe de jus ; ajoutez le jus au zeste avec l'huile d'olive, l'oignon et le vinaigre. Fouettez pour mélanger et assaisonnez avec du sel et du poivre.les tranches d'orange restantes et les tranches d'avocat sur un côté de 6 assiettes à salade.
Mâcher la mâche avec la vinaigrette, assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et monter à côté des oranges et des avocats.
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J'ai adoré ça! J'ai utilisé un mélange printanier pour les verts et c'était délicieux.
C'était une salade très légère avec une saveur merveilleuse. Elle était simple et fonctionnait bien lorsqu'elle était associée à des entrées et des accompagnements plus lourds car elle offrait différentes caractéristiques pour briser la monotonie d'un repas copieux et copieux. C'était charmant.
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