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Recette

pain plat aux oignons grillés et à la sauge

Scott Phillips

Portions : 8

Servez ce pain plat facile à préparer comme entrée copieuse ou pour le déjeuner ou le dîner avec une salade et une soupe.

Ingrédients

  • 1 gros oignon rouge ou jaune, paré, pelé et tranché transversalement en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur 6 tranches
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, plus au besoin
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 lb de pâte à pizza, à température ambiante
  • 12 feuilles de sauge fraîches, finement hachées

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 210
  • calories de graisse kcal: 70
  • Gras g: 8
  • graisses saturées g : 1
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • graisses monoinsaturées g : 4,5
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 660
  • Glucides g: 28
  • Fibre g: 1
  • Protéine g: 5

Préparation

  • Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 450 °F.
  • Préparez un feu moyen 350 °F à 375 °F au gaz ou au charbon de bois. Badigeonnez les tranches d'oignon d'huile et assaisonnez de sel et de poivre.
  • Griller les tranches d'oignon jusqu'à ce que des marques de gril se forment sur un côté, environ 7 à 8 minutes. Retourner les tranches et continuer à griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 7 à 8 minutes de plus. Empiler les oignons sur un grand morceau de papier d'aluminium, envelopper les oignonset laissez-les reposer pendant 10 minutes pour ramollir davantage. Hachez grossièrement les oignons.
  • Enduisez généreusement d'huile une plaque à pâtisserie à rebords de 9 × 13 pouces. Huilez vos mains, puis appuyez uniformément la pâte à pizza sur la plaque jusqu'aux coins. À l'aide de vos jointures, faites des dépressions alvéolées dans le haut de la pâte.
  • Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'eau ; badigeonner la pâte avec le mélange.
  • Dans un bol moyen, mélanger la sauge et l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile. Garnir la pâte avec le mélange d'oignons. Cuire au centre d'un four à 450 °F jusqu'à ce que le pain plat soit doré et que les oignons soient légèrement dorés surles bords, 20 à 25 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, trancher et servir.

Avis

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Avis 2 avis

  • SarahOwens | 10/12/2014

    Je ne m'attendais pas à une saveur aussi fabuleuse, honnêtement. Mais, nous avons absolument adoré les saveurs de celui-ci! Un mélange parfait de saveurs, c'est sûr. Remarque : nous n'avons pas grillé notre oignon, nous l'avons haché, puis caramélisé dansune poêle avec de l'huile d'olive. J'imagine que ce sera cent fois meilleur quand nous ferons griller l'oignon la prochaine fois. J'ai vraiment adoré à quel point c'était rapide et facile, mais ce sont les saveurs qui en font un favori. Je préfère manger ça plutôt quePizza.

  • Pielove | 26/08/2013

    Nous avons grillé des tranches d'oignons avec le dîner et avons préparé ce pain plat le lendemain. Premièrement, c'est si facile à faire - il suffit d'écraser un peu de pâte et d'y déposer les oignons et la sauge. Deuxièmement, l'odeur de ce pain cuit estmerveilleux - oignons et sauge. Et, troisièmement, le goût est superbe - les oignons donnent une saveur comme un bagel à l'oignon, mais les morceaux d'oignon restent succulents. Délicieux avec du fromage et de la soupe pour un dîner léger.

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