Portions : quatre à six en entrée.
Les ailes de buffle traditionnelles sont frites, puis enduites d'une combinaison de beurre fondu et de sauce Frank's Red Hot qui est largement disponible dans les supermarchés. Ces ailes sont grillées plutôt que frites, ce qui les rend plus conviviales sans parler d'unun peu plus léger. L'ajout d'un peu de romarin haché et de zeste de citron ajoute une autre dimension de saveur.
Dans un petit bol, fouetter la sauce piquante, le beurre, le romarin et le zeste de citron.
Chauffer un gril à gaz à feu moyen-vif ou préparer un feu de charbon de bois moyen-chaud. Assaisonner les ailes avec 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
Frottez la grille du gril avec de l'huile. Faites griller les ailes, couvertes sur un gril à gaz ou découvertes sur un feu de charbon de bois, en retournant toutes les deux minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes et complètement cuites, environ 20 minutes ; s'il y aflambées, déplacez les ailes vers une autre partie du gril. Si les ailes commencent à brûler à un moment donné, réduisez le feu à moyen ou transférez les ailes dans une partie plus froide du gril.
Lorsque les ailes sont prêtes, transférez-les dans un grand bol. Mélangez la sauce et mélangez avec les ailes. Servez immédiatement avec la trempette au fromage bleu et beaucoup de serviettes.
rôti sur le gril la veille de la fête. Juste réchauffé et en sauce le jour de - merveilleux. Ailes et pilons usagés puis enduits de sauce piquante et d'autres de sauce asiatique pour ceux qui n'aimaient pas la chaleur.
belle recette, lorsque je fais griller des ailes sur du charbon de bois, je les mets toujours dans un gril couvert sur le côté sans charbon pendant environ 15 minutes, puis je fais croustiller les peaux et applique la sauce sur le feu à la fin, cela garantit que les ailes sont cuitesà travers et que la peau se fait sans brûlure.
Le zeste de citron et le romarin donnent une belle touche à cette recette et ajoutent un peu de sophistication tandis que la sauce piquante est juste le bon niveau de piquant pour servir à un groupe. J'ai aussi aimé l'idée de griller plutôt que de faire frire. Cette version deBuffalo Wings est désormais la spécialité officielle de la maison !
La dernière fois que j'ai fait ça, je n'avais ni citron ni romarin, et c'était délicieux ! J'adore !
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