Préparation

• Faites chauffer un presse-panini ou un presse-sandwich selon les instructions du fabricant. Mélangez le poulet et la sauce barbecue, si vous en utilisez, dans un petit bol et remuez pour enrober.
• Préparez la vinaigrette au fromage bleu : mélangez la mayonnaise, la crème sure, le fromage bleu et les oignons verts dans un petit bol et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Coupez les petits pains en deux et étalez un peu de vinaigrette au fromage bleu à l'intérieur de chaque petit pain. Disposez les tranches de céleri sur les moitiés inférieures des petits pains. Empilez le poulet sur le céleri. Garnissez chaque sandwich avec la moitié supérieure durouleau.
• Mettez les sandwichs sur la presse, tirez le haut vers le bas et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 4 à 7 minutes, selon la température de votre machine. Retirez délicatement de la presse et servez immédiatement.