Préparation

• Brosser les deux côtés de chaque tranche de baguette avec de l'huile d'olive et griller ou griller jusqu'à ce que les deux côtés soient grillés. Frotter légèrement chaque tranche avec une gousse d'ail.
• Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire les broccolini avec l'huile d'olive, l'ail émincé et les flocons de piment rouge, en remuant fréquemment, 2 minutes. Baisser le feu, ajouter 1/4 tasse d'eau, couvrir la casserole,et cuire jusqu'à ce que le broccolini soit tendre, environ 5 minutes. Retirer du feu, assaisonner avec le zeste et le jus de citron et du sel kasher au goût.
• Disposez les tranches de baguette sur un plat de service. Tranchez la burrata en tranches épaisses. Déposez un peu de Broccolini sur chaque tranche de pain et garnissez avec les tranches de burrata. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.