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Recette

Vinaigrette au fromage noir et bleu

Rendement : 1 tasse

Les grains de poivre noir fraîchement concassés ajoutent de la profondeur et de la complexité à cette vinaigrette crémeuse. Utilisez un moulin à épices ou un moulin à poivre réglable sur le réglage le plus élevé pour casser les grains entiers. Conservez-les au congélateur pour prolonger leur fraîcheur.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 c. à thé d'échalote émincée
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de sel de céleri
  • 1/4 c. à thé de pâte d'ail ou 1/8 c. à thé d'ail granulé
  • Cacher ou sel de mer fin
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de lait entier ou moitié-moitié
  • 1/4 tasse de fromage bleu émietté
  • Poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel 2 Tbs.
  • Calories kcal : 45
  • Calories de matières grasses kcal: 35
  • Gras g: 4
  • graisses saturées g : 2
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 1
  • cholestérol mg : 10
  • Sodium mg: 220
  • Glucides g: 1
  • Fibre g: 0
  • Sucre g: 1
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, l'échalote, la moutarde, le sel de céleri, l'ail et 1/4 c.
  • Incorporer le fromage bleu et 2 c. à thé de poivre. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir ou conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu'à 3 jours.

Avis

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Avis 1 avis

  • PatGButler | 02/07/2019

    Super grains de poivre au fromage noir et bleu.

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