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Recette

cornichons frits à la bière

Scott Phillips

Portions : 6 à 8 en entrée

Qu'arrive-t-il aux cornichons lorsque vous les faites frire ? La même chose qui arrive à tout ce que vous faites frire, ils ne font que s'améliorer ! Ces cornichons croquants et juteux font une collation fantastique pour les jours de match. Si vous n'avez pas dethermomètre, essayez de faire le cornichons poêlés à la place.

Ingrédients

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 45
  • Calories de matières grasses kcal: 20
  • Gras g: 2,5
  • Gras saturés g: 0
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • Gras monoinsaturés g : 1,5
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 20
  • Glucides g: 5
  • Fibre g: 0
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Mettez 1 tasse de farine dans un bol peu profond. Dans un deuxième bol, fouettez ensemble la tasse de farine restante, la bière et le poivre de Cayenne. Laissez reposer 5 minutes.
  • Versez suffisamment d'huile dans une casserole de 3 à 4 pintes pour atteindre une profondeur de 2 pouces. Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre à graisse/bonbon profond fixé sur le côté de la casserole sans toucher le fond enregistre 350°F.
  • À l'aide d'essuie-tout, séchez les cornichons. Travaillez par lots, draguez les cornichons dans la farine, en secouant tout excès. Trempez-les dans la pâte pour bien enrober et transférez dans l'huile. Faites frire en tournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'ils soient doréstous les côtés, 2 à 3 minutes au total. Égoutter sur du papier absorbant et servir.

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