La cuisson de la morue dans du beurre fondu ajoute une richesse au poisson qui équilibre bien la chaleur de la harissa, une pâte nord-africaine à base de piments séchés moulus, d'ail,…
Ces cornichons aigre-doux peuvent être consommés dès qu'ils refroidissent, mais plus ils restent longtemps, plus ils deviendront savoureux et croquants. Essayez-les sur des tranches de…
Le quinoa fait une bouillie apaisante, un choix parfait pour un petit-déjeuner riche en protéines. Garnissez-le de vos baies, noix ou fruits préférés.
Qu'arrive-t-il aux cornichons quand vous les faites frire ? La même chose qui arrive à tout ce que vous faites frire - ils ne font que s'améliorer ! Ces cornichons croquants et juteux font une collation fantastique pour les jours de match.…
Cette version du fattoush, une salade de pain du Moyen-Orient, fait un excellent repas d'été car il n'y a pas de cuisson impliquée à part griller du pain, et les saveurs sont audacieuses et…
Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de légumes frais pour faire ces cornichons aigres aromatiques. La saveur des épices à marinade s'intensifiera plus elles seront réfrigérées. Assurez-vous simplement de…
Cette pizza, avec sa croûte frite tendre et croustillante, sa sauce tomate sans cuisson et sa mozzarella crémeuse, est à tomber par terre. Vous pouvez faire frire la croûte environ 2 heures avant de garnir et de cuire. Votre pizza ne le fera pas…
Il y a quelque chose dans la façon dont le miso salé et savoureux se mêle au bœuf grillé grillé auquel il est impossible de résister. Vous aurez des restes de beurre de miso, mais il se conservera au réfrigérateur pendant…
Malgré toutes les épices qu'il contient, ce frottement grillé ne submerge pas, il améliore le steak de suspension savoureux. La recette fait plus de frottement d'épices que vous n'en aurez besoin pour un steak,…
Cette version du condiment argentin classique comprend un peu de piquant sous la forme d'un jalapeño ; c'est un accord parfait pour un gros steak d'aloyau costaud.
Connu sous le nom de pa jun en coréen pa signifie échalote, et jun fait référence aux aliments panés et frits, ces crêpes salées sont plus tendres que leurs homologues chinoises croustillantes. Accompagnées d'un…
Ce plat d'accompagnement simple est parfait pour les nuits où vous avez très peu dans votre réfrigérateur. Servir avec du poisson grillé, du poulet ou des crevettes.
Ce gâteau sucré et acidulé est servi avec une garniture estivale qui combine des fraises fraîches et mûres avec de la menthe éclatante et un ingrédient surprenant : le jícama, qui ajoute un merveilleux croquant.
Ce savoureux souper dans une seule casserole convient aux soirs de semaine, car vous pouvez faire mariner le saumon avant le travail ou aussi peu que 30 minutes avant de le faire griller.
Un frottage et un glaçage aux épices aux accents des Caraïbes rehaussent la saveur du filet de porc à cuisson rapide. Le riz cuit avec du lait de coco ajoute à la sensation tropicale du plat.
Les concombres et les radis donnent à cette salade d'inspiration asiatique un croquant rafraîchissant. Apportez-le à votre prochain repas-partage d'été, et les gens vous adoreront.
Le quinoa donne à ces hamburgers végétariens un fantastique « mâcher » et, bien sûr, contient beaucoup de protéines. Savoureux sur un muffin anglais, ils sont également délicieux servis sans pain.
Ce faux risotto crémeux, terreux et aromatique est tout aussi apaisant et satisfaisant que le vrai. De plus, il n'est pas nécessaire de remuer constamment.
Bien que vous puissiez utiliser des zestes d'orange confits du commerce dans les bagatelles chocolat-orange-ricotta, faire votre propre zeste confit est facile et rapide, et - plus important - a une saveur plus fraîche. C'est un…
Ne vous laissez pas tromper par sa teinte pâle, cette huile infusée regorge de saveur d'oignons verts frais. Cette huile polyvalente peut être utilisée comme huile de trempage pour le pain, les crudités ou le français…
Les œufs brouillés parsemés de salami et de basilic font un bon souper lorsqu'ils sont accompagnés de toasts garnis de tomates et de fromage.
Chaque bouchée de cette salade de plat principal offre un mélange passionnant de saveurs sucrées, vives, poivrées et salées. Pour un meilleur brunissement, faites cuire les pétoncles par lots.
Saisir le saumon et le finir dans un four chaud donne des résultats dignes d'un restaurant : un extérieur croustillant et un intérieur juteux. Servir avec du riz au jasmin.
Ces magnifiques cornichons violets sont acidulés et sucrés, avec un peu d'épice intrigante et un soupçon de croquant. Doux et aromatiques, ils sont faibles en sel, mais ont quand même…
L'une des meilleures façons de célébrer la saveur et la texture pures du saumon sauvage est de le déguster cru, « cuit » uniquement par l'acide dans du jus de citron vert frais. C'est…
Cette version impressionnante d'un gâteau de la Forêt-Noire utilise du chocolat blanc sucré au lieu du chocolat noir. Le gâteau et les cerises peuvent être préparés à l'avance, mais la mousse au chocolat blanc a…
Le poulet tendre et épicé, l'oignon et le fromage font un délicieux panini, mais ce qui rehausse ce plat, c'est la sauce fraîche et crémeuse aux jalapeños et à la coriandre qui l'accompagne. C'est tellement bon que vous vous demanderez…
Ces haricots en sauce deviendront un favori toute l'année. Ils sont une excellente feuille pour les barbecues fumés, et ils sont réconfortants par temps froid. Les haricots marins sont couramment utilisés, mais en Nouvelle-Angleterre,…
La lavande ne vient peut-être pas immédiatement à l'esprit quand on pense au steak, mais associée au thym et au vinaigre de Champagne, elle ajoute une subtile note estivale à la viande, comme si…
Vous pouvez ajouter du quinoa cuit nature à la soupe comme vous le feriez avec du riz nature ou de l'orge, mais cette recette porte cela à un tout autre niveau, en infusant le quinoa avec…
Ces desserts étagés individuels combinent les saveurs du tiramisu et du cannoli : chocolat riche, ricotta douce et crémeuse, gâteau au café tendre, pistaches et écorces d'orange confites. Les restes de génoise peuvent être…
Bien que cette salade puisse donner l'impression de nourrir une petite armée, les nouilles de riz et les légumes râpés sont très légers, et la vinaigrette aigre-douce et légèrement piquante vous fait…
Les saveurs douces de pignons de pin sucrés et d'ail grillé complètent les verts amers de ce plat de pâtes réconfortant.
La menthe fraîche, un accord classique avec des petits pois, illumine ce plat de pâtes crémeux.
Les lanières de porc épicé sont rapidement saisies puis garnies d'une salsa sucrée et piquante dans cette version estivale du Tex-Mex.
Chou râpé mariné dans du vinaigre rehaussé de fleurs de jus d'ananas dans une alternative lumineuse, rafraîchissante et durable à la salade de chou à base de mayonnaise.
Le saumon poché riche et succulent contrebalance une sauce brillante et beurrée dans cette entrée élégante. Les pommes de terre rôties et le brocoli cuit à la vapeur sont délicieux à côté.
Qu'ils soient coupés en chips ou en pointes, ces cornichons panés et poêlés sont chauds, croquants, juteux et acidulés en une bouchée. Servez-les seuls ou avec du fromage bleu…
En Inde, le plat de riz aromatique connu sous le nom de biryani consiste à superposer du riz cuit avec de la viande épicée ou des légumes avant de le cuire. Dans cette version simplifiée, tout est cuit dans…
Ces cornichons croustillants, acidulés et à faible teneur en sel, appelés « demi-aigres » dans le langage de la charcuterie, sont préparés avec une solution saline d'environ 3,5 %, ce qui correspond à la salinité de l'eau de mer. Pour en savoir plus sur le…
Ce gâteau polyvalent est une excellente base pour d'autres desserts, d'une roulade citronnée aux bagatelles chocolat-orange à un gâteau décadent de la forêt blanche. Il sort toujours léger et élastique,…
Apprenez les astuces pour faire ce classique de la Nouvelle-Angleterre.
Ces délicieux cornichons rapides sont prêts en quelques heures seulement.
Oui, vous avez bien lu. La pizza fritti est une spécialité napolitaine.
Cette génoise polyvalente peut être utilisée pour faire toutes sortes de desserts, des simples bagatelles aux gâteaux et roulades ornés.
Trois touches d'orange—jus, zeste et liqueur—donnent à ce sorbet sucré une belle acidité qui donne envie de prendre une autre bouchée, puis une autre, puis...
Comme une version glacée du cocktail à la tequila et aux agrumes, ce sorbet léger et acidulé est la fin parfaite d'un menu estival de plats mexicains.
Utilisez les baies les plus rouges et les plus mûres que vous pouvez trouver pour ce favori à l'ancienne. La douceur des baies est renforcée par le zeste de citron et la verveine citronnelle, mais si vous ne le faites pas…
Délicieusement équilibrée et pas du tout écoeurante, cette combinaison classique d'ananas sucré, de noix de coco riche et de rhum frappe toutes les bonnes notes.
Pensez à ce sorbet comme à un cocktail glacé moins arrosé et moins sucré : le Campari doux-amer fait écho au pamplemousse doux-amer, et la menthe ajoute une douce fraîcheur.
Les framboises acidulées sont un partenaire étonnamment bon pour le romarin frais, probablement parce que ce sorbet ne demande qu'un peu d'herbe puissante. Il ajoute un joli pin doux…
Ce magnifique sorbet violet prend une tournure sophistiquée en mariant des mûres vineuses-douces avec une liqueur de fleur de sureau florale et parfumée. Ce serait un bon dernier plat pour un souper d'été, servi…
Le saumon sauvage est un luxe qui vaut chaque centime. Apprenez quelles espèces sont facilement disponibles et comment les cuisiner
Ce plat principal à couper le souffle est parfait pour un barbecue ou une fête d'été. Le saumon sort du gril juteux et tendre, parfumé de la farce au citron et au fenouil confit et profondément assaisonné…
Le saumon entier grillé fait un plat principal impressionnant, mais il y a un hic, vous devez savoir comment le découper correctement.
Une sauce citronnée à l'aneth illumine la poitrine de poulet et accompagne les asperges. Bien qu'il y ait pas mal d'herbes ici, cela ne submerge pas le reste du plat.…
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