Portions : 4
Bien que cette salade puisse donner l'impression de nourrir une petite armée, les nouilles de riz et les légumes râpés sont très légers, et la vinaigrette aigre-douce et légèrement épicée donne envie de continuer à manger.
Avec quelques modifications, c'est une salade d'été vraiment rafraîchissante.
J'ai utilisé des jalapeños marinés FC#141, ils étaient plus faciles à obtenir que les longs poivrons rouges. J'ai utilisé la vinaigrette de Tony Rosenfeld de ses médaillons de porc avec salade de chou asiatique FC#78, c'est un gagnant. Un bulbe de fenouil décentétait difficile à trouver, mais nous avons réussi et nous avons utilisé des restes de poulet rôti. Nous avions également du kimchi sur le côté et nous avons préparé une sauce au chili hoisin coréenne, des restes de boulettes pour égayer les choses.
fait ça, il manquait d'assaisonnement donc ma soeur et moi avons improvisé en ajoutant de la sauce de poisson, de la sauce chili à l'ail, du jus de citron vert et de la citronnelle
J'ai adoré la salade. Cependant, j'ai ajouté de la coriandre et de la sauce de poisson et de l'huile de sésame supplémentaire.
J'ai hâte de recommencer.
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