Préparation

• Amenez une casserole moyenne d'eau à ébullition. Faites pocher les tranches de bacon dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttez-les. Enveloppez chaque steak de thon avec 2 tranches de bacon et fixez avec une brochette en bois ou un cure-dent.
• Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer l'ail, le jus de citron et le persil. Réserver et garder au chaud.
• Huilez les grilles du gril. Préchauffez votre gril en utilisant tous les brûleurs à puissance élevée et avec le couvercle fermé pendant 10 à 12 minutes.
• Huilez légèrement les steaks de thon enveloppés des deux côtés. Placez sur le gril. Faites cuire les steaks avec le couvercle ouvert, en badigeonnant fréquemment avec la sauce au beurre citronné mais en ne retournant qu'une seule fois, jusqu'à la cuisson désirée. Jetez toute sauce que vous n'avez pas utilisée.Le thon est généralement meilleur lorsqu'il est servi saignant à mi-saignant, ce qui devrait prendre un total de 5 à 6 minutes. Débarrasser dans un plat, saupoudrer de sel et de poivre, et servir.

Servir avec Salade de tomates et fromage de chèvre ivre.