Rendement : Donne une généreuse 1 tasse de relish.
Portions : 4-6
Cette relish d'inspiration méditerranéenne se marie bien avec la plupart des poissons grillés, donc si le thon n'est pas votre préféré, remplacez les steaks de saumon, de flétan ou d'espadon. Pour un raccourci, mixez les tomates et les olives plusieurs fois dans un robot culinaire, puisajouter le reste des ingrédients et mélanger par impulsions.
Conseils à prendre à l'avance
Vous pouvez faire la relish jusqu'à 2 jours à l'avance, ce qui permettra aux saveurs de se marier.
C'était exceptionnel. Je l'ai fait avec du flétan car ma charmante épouse n'est pas une grande fan de thon et de flétan a été excellent ici à Washington cet été. Je n'avais pas assez de jus de citron dans la maison, donc quelques éclaboussures d'un très bonl'huile d'olive a fait du bon travail en rassemblant tout. Nous n'avons eu aucun problème de salinité avec le flétan et nous n'avons jamais ajouté de sel à quoi que ce soit.
C'était exceptionnel. Je l'ai fait avec du flétan car ma charmante épouse n'est pas une grande fan de thon et de flétan a été excellent ici à Washington cet été. Je n'avais pas assez de jus de citron dans la maison, donc quelques éclaboussures d'un très bonl'huile d'olive a fait du bon travail en rassemblant tout. Nous n'avons eu aucun problème de salinité avec le flétan et nous n'avons jamais ajouté de sel à quoi que ce soit.
La relish en elle-même est délicieuse. Cependant, j'ai trouvé qu'elle dépassait le goût du thon. Je prépare la relish seule et la sers comme apéritif bruschetta.
C'est une façon simple de préparer le thon, mais en ajoute beaucoup. Surveillez le sel - le mien était très salé, donc je suis content de ne pas avoir salé le thon avant de le griller. Facile mais suffisamment sophistiqué pour être accompagné. Anneg
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