Cette soupe copieuse met l'os charnu d'un reste de jambon cuit au four à un excellent usage. Les haricots pinto fonctionnent bien, mais si vous pouvez les trouver, les haricots bolita sont plus crémeux et…
Un hybride pizza grilled cheese/pain français, ce plat se prépare rapidement à l'aide d'un gril et d'une plaque à pâtisserie chaude qui chauffe le pain par le bas. C'est un…
La coquille de meringue cuite au four pour ce dessert australien classique est croustillante à l'extérieur et moelleuse au milieu, et son centre légèrement concave en fait un bol naturel pour fouetté…
Les ingrédients classiques pour une sauce puttanesca - tomates, olives, câpres et ail - font une salsa saumâtre parfaite pour le poisson. La salsa serait également délicieuse servie sur du pain grillé.
C'est une combinaison préférée chez The Cheese Truck à New Haven, où il est en fait fait avec six fromages différents Comté, Gruyère et raclette ainsi que ceux énumérés…
Un jeu sur la saveur herbacée de la vinaigrette de la déesse verte, ces œufs sont aussi bons au petit-déjeuner qu'au souper. Incorporer de la crème sure en fin de cuisson les rend…
Inspirée de l'avgolemono grec, une soupe à base d'œufs, de citron et de riz ou de pâtes, cette recette contient des épinards et des petits pois pour une soupe légère et réconfortante. Utilisez plutôt du bouillon de légumes…
Ce tajine vient des contreforts ouest des montagnes du Haut Atlas. Là, une jeune chef berbère, Habiba Irich, m'a fait un tajine similaire à celui-ci, et c'est envoûtant…
Ces biscuits à l'avoine moelleux ont une saveur chaude et complexe à partir de cardamome et de dattes Medjool caramélisées. Ils ne s'étaleront pas beaucoup et ne sont pas complètement de forme uniforme, ce qui ajoute à leur attrait rustique.
Énormes crevettes juteuses dégoulinant de beurre, d'ail, de sauce Worcestershire et d'épices, ce plat est un classique de Crescent City. Laissez-le à l'excentrique Nouvelle-Orléans ; malgré son nom, il n'y a pas de barbecue…
Fabriqué avec de la coriandre, des piments chipotle et du citron vert, la sauce au beurre épicée sur ces pointes d'asperges rôties en fait un plat d'accompagnement idéal pour le steak ou l'agneau.
Dans ce sandwich coloré aux saveurs vives, un peu de ricotta douce aide à rendre le mélange de mozzarella et de Parmigiano plus cohérent et uniformément dispersé. Bien qu'il contienne trois herbes fraîches, vous…
Le glaçage aigre-doux ajoute une couche externe délicieuse à votre jambon qui contraste avec la viande sucrée et salée à l'intérieur. Rôtir le jambon réduit sa teneur en humidité juste assez pour s'intensifier…
Les épices de ce glaçage rappellent l'assaisonnement jamaïcain à la jerk, conférant un profil de saveur caribéenne à ce jambon. La torréfaction du jambon réduit sa teneur en humidité juste assez pour s'intensifier…
Le jambon apporte une saveur sucrée-salée à cette variante du plat arabe mujaddara, un mélange de lentilles, de riz et d'aromates que l'on trouve dans tout le Moyen-Orient. Servir avec un vert frais…
Ce chutney salé met en valeur l'acidité naturelle de la rhubarbe. Un excellent accompagnement pour un rôti de porc, un poulet ou un poisson gras comme le saumon, il fonctionne aussi bien sur un plateau de fromages.
La rhubarbe rôtie approfondit sa saveur, et les gros morceaux, bien que tendres, conservent mieux leur forme que les tranches. Sa saveur encore acidulée contraste parfaitement avec la cassonade sucrée et beurrée du streusel.
Au Moyen-Orient, le tamarin, un fruit acidulé qui y pousse en abondance, est souvent associé aux lentilles. La rhubarbe ajoute des notes acidulées et acidulées similaires à cette soupe parfumée. Un généreux…
Au lieu de jeter le liquide qui reste du jambon rôti, utilisez-le dans des soupes et des ragoûts pour obtenir le même effet que l'ajout d'un jarret de jambon, ou rendez-le non traditionnel…
Cette salade de plat principal charnue a beaucoup de saveur grâce à un glaçage sur le steak, une vinaigrette à la moutarde et une généreuse pincée de fromage bleu.
Vivement colorée et incroyablement aromatique, la sauce pour ce riff de linguine aux palourdes est faite en réduisant en purée du persil et des épinards avec le bouillon restant de la cuisson à la vapeur…
Le mélange classique et terreux d'épinards et de champignons obtient une note lumineuse du persil et du croquant de bienvenue des noix de cajou. Il est surmonté d'une vinaigrette crémeuse et savoureuse de miso et…
La combinaison lumineuse et fraîche d'endives et d'épinards fait de cette salade un déjeuner élégant ou un dîner léger. Le thon en conserve emballé dans l'eau fonctionne bien, mais le thon emballé dans l'huile a une saveur plus riche et plus satisfaisante…
Ce côté copieux a le goût d'avoir mijoté pendant des heures, mais il se combine rapidement avec des tomates et des pois chiches en conserve. Servez-le avec du poulet et du naan chaud.
Ce tajine est un parfait exemple des tajines de poulet sucré de Fès, un glorieux mélange de sucré et de salé, avec la texture moelleuse des abricots et la saveur acidulée compensant le…
La combinaison d'anchois, d'ail et de Parmigiano fait penser à une salade César, mais les tomates éclatées chaudes la distinguent. Si disponible, utilisez un mélange de rouge, jaune et…
Ce sandwich alias le Johnny Apple Cheese comprend des pommes croustillantes et tranchées finement ainsi qu'une tartinade aux pommes acidulée et sucrée à base de beurre de pomme acheté en magasin qui complète parfaitement le pastrami et…
La confiture de gingembre dans le glaçage donne à ce jambon une touche épicée et sucrée. Le braisage rend la viande incroyablement juteuse et succulente, mais vous pouvez également la rôtir voir variation si vous préférez…
Le lait de coco ajoute une douceur à peine là à ce côté classique, tandis que le cumin grillé lui donne une saveur terreuse. Servir avec du bœuf ou de l'agneau, ou garnir d'une frite…
mettons les pendules à l'heure : le secret d'une bonne soupe de boulettes de pain azyme ne réside pas dans les boulettes de pain azyme bien qu'elles soient légères, moelleuses et délicieuses, aromatisées au schmaltz ou au poulet…
Une pizza garnie d'asperges et de fromage fontina fondant est délicieuse. Mais cassez des œufs dessus vers la fin de la cuisson, et vous l'emmenez dans un tout autre …
Cette chaudrée végétarienne crémeuse et acidulée tire le meilleur parti de chaque lance : les extrémités dures parfument un bouillon d'asperges léger, et les tiges et les pointes tendres vont dans la chaudrée.
La sauce de poisson salée et le jus de citron vert acidulé sont équilibrés par de l'huile de sésame grillée dans une vinaigrette irrésistible qui enrobe les épinards légèrement fanés et le porc haché. Servir sur du riz ou du riz…
Les citrons confits ajoutent une touche salée aux plats marocains comme le tajine de poisson acidulé aux citrons confits et légumes. Ils sont disponibles dans certains supermarchés, mais c'est aussi facile à faire…
Un sauté est toujours rapide, mais pour gagner encore plus de temps, préparez les légumes pendant que le porc marine. Servez avec du riz, si vous le souhaitez.
Le zeste et le jus de citron frais égayent ces pâtes printanières et rehaussent la saveur des asperges, tandis que les shiitakes terreux et la pancetta salée complètent le tout. N'importe quelle forme de pâte courte fera l'affaire ici,…
Des couches de meringue mouchetées de pistache contrastent avec une garniture de crème de citron acidulée et crémeuse dans cette superbe dacquoise. Parfait pour une occasion spéciale, ce dessert à préparer a besoin d'au moins 24 heures au réfrigérateur…
Ces cupcakes sombres et riches garnis d'un glaçage crémeux au beurre de cacahuètes épateront les enfants et les adultes. La crème au beurre italienne à base de meringue est douce et moelleuse mais tient comme un rêve.…
La combinaison de cheddar crémeux et de ciboulette brillante est un moyen classique d'aromatiser les pommes de terre deux fois cuites, mais n'hésitez pas à essayer d'autres fromages fondants. Ces pommes de terre sont assez grosses pour…
Manchego, chorizo et paprika fumé confèrent une saveur espagnole à un aliment réconfortant américain bien-aimé. Ces pommes de terre sont assez grosses pour être un plat principal ; faites des moitiés voir variation ci-dessous…
Les oignons caramélisés doux et le fromage bleu donnent à ces pommes de terre une saveur de steakhouse robuste. Elles sont assez grosses pour être un plat principal ; faites des moitiés voir la variation ci-dessous si vous souhaitez servir…
La farce de pommes de terre au four avec du chou frisé ou du chou est un riff sur le colcannon de plat irlandais classique, ce qui rend ces pommes de terre parfaites pour la Saint-Patrick. Elles sont assez grandes pour être un…
Les champignons sautés, le romarin et le thym frais ajoutent une saveur profonde et boisée à ces pommes de terre. Elles sont assez grosses pour être un plat principal ; faites des moitiés voir variation ci-dessous si vous le souhaitez…
Les cuisiniers marocains préparent traditionnellement des tajines de poisson salés comme celui-ci sur une base de légumes frais. Parce que les légumes prennent plus de temps à cuire que le poisson, inspirez-vous de…
L'estragon est l'ingrédient secret de l'enrobage miel-moutarde de ces escalopes de dinde à cuisson rapide. Il ajoute de jolies notes de réglisse qui rehaussent sans accabler.
Mélangées dans une sauce un peu sucrée, un peu piquante et très collante, ces ailes grillées sont bonnes à lécher les doigts et un peu plus saines que frites. Pour gagner du temps,…
Épicé et sucré, ce dîner rapide n'a besoin que de riz gluant à grains courts pour le compléter. Si vous n'avez pas ou ne trouvez pas de kecap manis, une sauce soja indonésienne sirupeuse, vous pouvez…
Doré à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, ces patates classiques sont un éternel favori.
Les crevettes énormes, au beurre, mais pas vraiment cuites au barbecue, sont une tradition délicieusement désordonnée de la Nouvelle-Orléans.
Apprenez à faire ces ragoûts marocains emblématiques dans leurs récipients en terre cuite éponymes.
Un bon bouillon est la clé de ce classique réconfortant.
Deux façons de cuisiner un jambon super juteux pour Pâques ou votre prochain rassemblement, ainsi que des conseils d'achat et de découpe, et des recettes savoureuses pour les restes.
Nous savons tous que c'est excellent dans les desserts, mais la rhubarbe, alias la « plante à tarte », ajoute également une saveur vive aux plats salés.
Un idiot est un dessert anglais à l'ancienne, mais il ne se démode jamais car il est simple, délicieux et beau. De plus, n'importe quel idiot peut le faire puisque ce n'est qu'un…
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour ce numéro
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
