Préparation

• Mélangez le beurre de pomme, la moutarde, le miel et une bonne pincée de sel kasher dans un petit bol. Étalez uniformément sur deux tranches de pain et recouvrez de la moitié du fromage et du pastrami. Garnissez-le d'une couche de tranches de pomme,en superposant légèrement les tranches et le reste du fromage. Garnir avec les autres tranches de pain pour faire deux sandwichs.
• Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les sandwichs et cuire, en ajustant la chaleur au besoin, jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, 3 à 4 minutesRetournez, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre restant et faites cuire en soulevant les bords du pain pour laisser couler le beurre et en ajustant le feu si nécessaire, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'autre côté soit doré, encore 3 à4 minutes. Couper en deux et servir.