Portions : 4 en plat principal
Un jeu sur la saveur herbacée de la vinaigrette de la déesse verte, ces œufs sont aussi bons au petit-déjeuner qu'au souper. Incorporer de la crème sure à la fin de la cuisson les rend super crémeux. Tout ce dont ils ont besoin, c'est d'un côté de pain grillé.
Je n'avais pas d'estragon frais, donc séché, mais autrement fait selon la recette, sauf moins de sel. Wow ! Cela deviendra un standard pour le petit-déjeuner/le déjeuner.
La recette demande 1/2 cuillère à café de sel à ajouter aux épinards et 1/2 cuillère à café de sel à ajouter aux œufs. Quand j'ai fait cela, les œufs sont sortis trop salés à mon goût. La prochaine foisJe fais ceci et je le ferai à nouveau, j'ajouterai la moitié de la quantité de sel recommandée dans la recette. A part ça, j'ai trouvé cette recette excellente. Ma femme et moi l'avons appréciée pour le brunch aujourd'hui 5 avril, 2020. Comme recommandé, je l'ai servi avec un accompagnement de pain de blé entier au miel beurré et du café fraîchement préparé. Excellent !
C'était la deuxième fois pour moi de cuisiner la recette. La première fois que j'ai utilisé de la ciboulette, la deuxième fois j'ai remplacé les oignons verts - j'ai adoré les deux. Très moelleux et savoureux ! J'aime avoir des toasts beurrés sur le côté, comme le montre la photoJe l'utiliserai à nouveau lorsque j'aurai besoin d'œufs et d'épinards, ou peut-être plus tôt !
Petit-déjeuner pour le dîner ou brunch - un plat d'œufs inhabituel mais délicieux. Le dernier morceau de crème sure le rend crémeux comme dirait ma fille, DUH. L'estragon fait vraiment ce plat - maisun côté de bacon ne fait pas de mal non plus.
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