Cette version de la salade de chou est polyvalente - elle peut être servie en salade, en accompagnement ou en condiment. Elle est particulièrement bonne avec un steak.
La combinaison de semoule de maïs et de babeurre offre à la fois de la texture et du piquant.
Fregola est une petite pâte grillée de Sardaigne. Elle peut être trouvée dans les magasins spécialisés italiens, ou commandée en ligne sur GourmetSardinia.com. Vous pouvez également remplacer le couscous israélien ou n'importe quelle petite pâte,…
Ceci est une version du Steak Diane, le célèbre plat de table servi pendant des éons dans les restaurants chics français et "continentaux". Au lieu des steaks pilés traditionnels pour Steak Diane, je…
J'aime griller ces figues juste au moment où le dîner tire à sa fin. Elles ne prennent que quelques minutes à préparer et comme elles sont cuites à feu doux, vous…
J'aime utiliser une combinaison de variétés de tomates cerises pour une saveur et une couleur exceptionnelles. C'est une destination parfaite pour ces jolis paniers de Sweet 100 exposés à…
Cette trempette est le complément parfait pour les gâteaux aux crevettes et aux pétoncles, ou pour les boulettes asiatiques maison ou achetées en magasin. Sambal badjak et sambal oelek sont des pâtes piquantes indonésiennes. Vous…
Les abricots ou les pluots peuvent également fonctionner dans cette recette.
Ce plat est également délicieux servi froid ou à température ambiante sur des salades vertes.
Si vous n'avez jamais mangé de salade de pain, vous manquez un excellent moyen à la fois d'utiliser les restes de pain et de mettre en valeur les tomates d'été. Les salades de pain sont courantes dans le…
Ajoutez une touche méditerranéenne au steak grillé de ce soir. Ces brochettes sont simples mais savoureuses ; la vinaigrette au gingembre et à l'ail arrosée de la viande et des légumes ajoute beaucoup de piquant à…
Giardiniera est un cornichon mélangé à l'italienne qui contient généralement des oignons perlés, du chou-fleur, des piments forts, des concombres, des carottes et du céleri. Vous pouvez le trouver dans des bocaux en verre au supermarché.
Cette recette fait plus de beurre aromatisé que vous n'en aurez besoin ; congelez le reste pour un autre steak. Le chorizo est une saucisse épicée et séchée souvent utilisée dans la cuisine espagnole. Assurez-vous d'acheter…
Cette salade de chou constitue également une garniture savoureuse pour les tacos mous au poisson ou au poulet.
Cette huile merveilleusement parfumée est la base de la saveur de nombreux plats du menu de grillades toscanes. Il s'agit d'un peu plus que de chauffer l'huile pour que l'ail…
Cette salade est parfaite avec des côtelettes de porc grillées ou un filet de porc rôti.
Voici une version de ratatouille presque sans intervention qui est différente par son caractère de ma sautée mais aussi délicieuse. Elle donne un peu moins, mais en utilisant deux plaques de cuisson, vous aurez…
Cette tarte aux tomates de forme libre constitue un excellent apéritif, un déjeuner ou un souper léger. Utilisez les meilleures tomates Beefsteak de ferme cultivées localement sur lesquelles vous pouvez mettre la main.
Cette ratatouille prend un peu de temps, mais les saveurs profondes et riches en valent la peine, et elles donnent assez pour de délicieux restes. Essayez-la dans une tarte aux légumes provençale ou…
Les restes de ratatouille obtiennent une base feuilletée de pâte feuilletée achetée en magasin dans cette tarte savoureuse. Servez de grands carrés pour le dîner ou de plus petits pour les apéritifs.
Dans une tournure inhabituelle mais inspirée, cette recette associe la saveur résolument orientale de l'anis étoilé à une herbe très occidentale : le romarin frais. Pour un deuxième repas rapide et délicieux, grill…
Le radicchio poivré et amer s'adoucit un peu lorsqu'il est grillé et, lorsqu'il est mélangé avec des bébés épinards et des copeaux de Pecorino Romano, c'est le contrepoint parfait au riche poulet grillé et…
Ces pommes de terre rôties ne pourraient pas être plus faciles. Étalez les morceaux de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à rebords épais, arrosez d'un peu d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre, et roulez-les autour…
C'est fabuleux à côté d'une simple côtelette d'agneau ou d'un poulet rôti, et il peut même se présenter seul comme plat principal végétarien.
La saveur acidulée de la mangue verte dans cette salade de chou se marie très bien avec du poisson ou des crevettes.
Les feuilles de sauge croustillantes et intensément parfumées sont délicieuses avec le poulet et les saucisses sur ces brochettes.
Comment assaisonner, entretenir et cuisiner dans une poêle en fonte
Il existe une gamme surprenante d'options parmi les centrifugeuses à main, des alésoirs aux entonnoirs
Sauter ou rôtir - mais ne pas mijoter - pour rendre ce plat de légumes provençal classique vraiment délicieux
Bien que l'halloumi soit parfaitement savoureux lorsqu'il est consommé frais, la chose la plus cool à propos de l'halloumi est que, lorsqu'il est chauffé, il ramollit mais ne fond pas, vous pouvez donc le griller, le faire frire à la poêle ou…
1. À l'aide d'un couteau d'office, commencez à l'extrémité de la tige du fruit et coupez jusqu'au noyau. Passez le couteau tout autour du fruit, en gardant le…
Pour faire des beignets de crabe, vous n'avez pas besoin de cuisiner et de cueillir la chair de crabe vous-même ; la viande cueillie fraîche ou pasteurisée est très bien. Mais cueillir et manger des crabes peut être beaucoup…
Ces tomates charnues et succulentes sont l'un des cadeaux les plus savoureux de l'été
Découvrez le chorizo et apprenez à savoir s'il est prêt à manger ou s'il doit d'abord être cuit.
Que sont les cornichons ? Découvrez-le ici.
Fregola : découvrez où l'acheter, comment l'utiliser dans votre cuisine et comment imiter sa saveur avec des pâtes ou du couscous israélien.
Les desserts à la gélatine faits maison ne sont pas réservés aux enfants. Dans cet article, vous trouverez des conseils pour obtenir un gel parfait et apprendrez quels fruits éviter.
Dans une dégustation à l'aveugle, les membres du personnel de Fine Cooking goûtent à six marques de mayonnaise largement disponibles. Obtenez les résultats, ainsi qu'une recette pour faire votre propre mayonnaise.
Kimberly Y. Masibay passe en revue le Foodloop.
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Laura Giannatempo visite la ferme Suzuki dans le Delaware, où Ken Suzuki cultive des produits japonais cultivés à la main.
Pour une bonne saveur, rôtir d'abord, puis mélanger avec des légumes d'été frais
Voici une méthode facile pour des gâteaux incroyablement moelleux avec de jolies garnitures de fruits.
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Les fraises rendent cette boisson estivale par excellence aussi éblouissante à regarder que rafraîchissante à boire
Avec de la viande, la coupe compte autant que la façon dont vous la cuisinez
Quelques astuces donneront à la salade de chou une texture croustillante et une saveur fraîche et équilibrée
En 1980, j'ai été embauché comme chef d'un tout nouveau restaurant appelé Café Sport, et dès la première ébauche du menu, les galettes de crabe dormeur étaient une pièce maîtresse. I…
La relish qui accompagne ces gâteaux légèrement épicés me rappelle la salade d'olives pickley que vous obtenez dans un sandwich muffuletta de la Nouvelle-Orléans; en fait, en variante, j'aime...
Les fraises confèrent une couleur rose vif et un contraste de baies sucrées à la saveur acidulée de citron dans cette boisson estivale par excellence. Trouvez plus de recettes de boissons estivales par excellence sur notre Guide de…
Allez à l'extérieur pour un festin décontracté de brochettes de poulet, de bruschetta et de salades, le tout cuit sur le gril.
Le meilleur steak que vous ayez jamais goûté n'est peut-être pas du gril
Phõ est une soupe vietnamienne classique faite à partir d'un bouillon de bœuf épicé longuement mijoté versé sur des nouilles de riz cuites et du bœuf cru tranché finement la chaleur du bouillon cuit le bœuf. Le…
Cette salade est suffisamment satisfaisante pour servir de plat principal, mais si vous attendez des convives en semaine, adoptez l'approche "petites assiettes" et servez-la avec d'autres plats rapides et…
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Vous n'avez pas besoin de battre un fouet jusqu'à ce que vous ayez mal au bras pour savourer une mayonnaise maison : préparer une nouvelle fournée ne prend que quelques minutes avec un batteur à main.
L'astuce pour faire de superbes galettes de poisson est d'acheter des ingrédients frais, de les manipuler délicatement, d'assaisonner avec retenue et de les faire frire jusqu'à ce que vous ayez une croûte brune croustillante et une succulente…
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