Préparation

• Chauffer le four à 425 °F. Incorporer la ratatouille, les haricots, le persil et le basilic. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Mettre le mélange dans un petit moule à gratin 1-1/2 pinteplat.
• Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le Parmigiano et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le gratin. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient chauds, la garniture soit légèrement dorée et le jus bouillonne sur les bords, 20 à 30 min. Laisser refroidir environ 10 min avant de servir.

Prendre de l'avance conseils

Vous pouvez mélanger les légumes, les haricots et les herbes à l'avance, mais ne garnissez pas de miettes avant d'être prêt à cuire, sinon ils seront trop imbibés d'huile.