Il est assez sûr de dire que l'une des meilleures choses à propos de l'été, ce sont les salades. Ici, nous vous proposons quatre délicieuses variantes du développeur de recettes Heather Meldrom. Elles contiennent toutes des légumineuses : pois chiches, haricots noirs, haricots canneberges et haricots noirs.petits pois, et regorgent d'ingrédients frais, de saveurs vibrantes et de textures intéressantes, ce qui les élève facilement au rang de star. Dégustez-les seuls ou avec du poulet grillé, du poisson, des steaks ou des hamburgers.sont certains de satisfaire tout le monde à table.
- Recette
Salade de pois chiches et chou-fleur avec vinaigrette au curry et yogourt épicé
Les pois chiches copieux constituent un plat de garniture. Remplacez les fèves ou les haricots cannellini, si vous le souhaitez. Merveilleuse seule comme plat principal sans viande, cette salade accompagne également à merveille les brochettes d'agneau ou le köfte, le poisson grillé ou le poulet rôti. - Recette
Salade de maïs, courgettes et pois aux yeux noirs
Cette combinaison de maïs, de haricots et de courge est inspirée des «trois sœurs» : les cultures clés des indigènes américains qui ont été cultivées ensemble. Il utilise des courgettes d'été de pointe au lieu de courges d'hiver. Lima ou les haricots canari peuvent remplacer le noir-petits pois. - Recette
Salade de fenouil mariné et haricots aux agrumes et olives
La texture crémeuse des haricots canneberges est un excellent complément au fenouil croquant et tranché finement et aux olives riches et saumâtres. Les haricots blancs ou les flageolets français classiques font d'excellents substituts. La salade se marie bien avec du magret de canard, du poisson blanc ferme ou un pochéOeuf. - Recette
Salade de concombre épicé et haricots noirs
Cette salade aux saveurs asiatiques audacieuses est parfaite avec des haricots noirs mais fonctionne avec d'autres haricots copieux, comme les haricots rouges, rouges ou même pinto. Servir avec des crevettes, des côtelettes de porc, ou une jupe ou un steak de suspension.
