Préparation

• Décongeler trois feuilles de pâte feuilletée selon les instructions sur l'emballage. Placer une grille au centre du four et chauffer à 425 °F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
• Dans un grand bol, mélanger les épinards, le fromage, la mayonnaise, les noisettes, le poivron rouge rôti, l'ail, le zeste et le jus de citron, les flocons de piment et 1/4 c.petit bol, battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau.
• Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser chaque feuille de pâte en un carré de 11 × 11 pouces. Couper chaque feuille en deux en deux rectangles. Monter environ 1/2 tasse du mélange de dinde au milieu d'un côté de chaqueRectangle. Badigeonner les bords de la pâte avec la dorure. Replier la pâte sur la garniture, et fermer en appuyant sur les bords avec les dents d'une fourchette trempée dans la farine. Transférer sur la plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant 15 minutes. Badigeonner lerecouvrir avec le reste de la dorure et couper quatre entailles en quadrillage sur le dessus. Saupoudrer de graines de sésame et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 25 minutes. Servir chaud.