Cette sauce coréenne profondément aromatisée et épicée tire son nom de ssam, qui signifie « emballé » et jang, qui signifie « sauce ». Elle est souvent servie avec des plats grillés, y compris kalbi côtes courtes au barbecue et dak gogi poulet au barbecue, qui se mange enveloppé dans de la laitue avec du riz et cette sauce. Une fois que vous commencez à le manger, il est difficile de s'arrêter.