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Recette

Radis légèrement mariné Mu Saengchae

Scott Phillips

Rendement : donne 1-1/4 tasses

Portions : 6

Ce épicé, piquantbanchan, ou plat d'accompagnement, est un contraste rafraîchissant avec richeBœuf coréen au barbecue et poulet. Si vous ne trouvez pas de daikon, vous pouvez utiliser des radis rouges à la place.

Ingrédients

  • morceau de daikon de 5 oz 3 à 4 pouces de long, pelé
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • 1-1/2 c. à thé de vinaigre de riz nature
  • 1 c. à thé de gochugaru flocons de piment rouge coréen ou de flocons de piment rouge broyés, ou au goût
  • 1/4 c. à thé d'ail émincé
  • 1/2 c. à thé de sel casher

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 15
  • Calories de matières grasses kcal: 0
  • Gras g: 0
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 95
  • Glucides g : 3
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 0

Préparation

  • À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau de chef bien aiguisé, coupez le daikon dans le sens de la longueur en lanières de 1/8 po. Transférez dans un grand bol et mélangez délicatement le reste des ingrédients. Couvrez et réfrigérez jusqu'à refroidissement, au moins 1 heure.liquide et servir froid.

Conseils à prendre à l'avance

Le plat peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance. Égoutter juste avant de servir.

Avis

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Avis 1 avis

  • lune chinoise | 22/07/2017

    C'était super délicieux. Je ne suis pas non plus un grand fan de daikon, mais j'ai préparé le menu barbecue coréen et c'était l'un des plats. La douceur et le piquant sont délicieux. Je l'inclurais certainement parmi les autres plats à température ambiante à serviren été, pas seulement un barbecue coréen.

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