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Recette

Salade d'échalotes épicée

Scott Phillips

Rendement : donne 3/4 tasse

Portions : 6

Cette salade est mieux préparée juste avant de servir pour que les oignons verts conservent leur croquant.

Ingrédients

  • 8 échalotes moyennes, parties blanches et vertes, coupées en très fines lanières de 5 pouces de long
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame asiatique
  • 2 c. à thé de gochugaru flocons de piment rouge coréen ou de flocons de piment rouge broyés
  • pincée de sel casher

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 30
  • Calories de matières grasses kcal: 20
  • Gras g: 2,5
  • Gras saturés g: 0
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 1
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 15
  • Glucides g: 2
  • Fibre g: 1
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Mettez les lamelles d'oignons verts dans un grand bol d'eau glacée et laissez-les tremper au réfrigérateur pendant au moins 5 minutes et jusqu'à 2 heures ; elles se recroquevilleront. Au moment de servir, bien égoutter et transférer dans un bol moyen. Ajouter leingrédients restants, mélanger et servir.

Avis

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Avis 1 avis

  • lune chinoise | 22/07/2017

    Seulement d'accord. C'était bien dans le cadre de tout le menu du barbecue coréen, mais je ne le referais probablement pas. C'était bon enroulé dans une feuille de laitue avec du poulet ou du bœuf, du riz et du ssamjang.

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