Préparation

• Positionner une grille au centre du four et chauffer à 425 °F.
• Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les cubes de pain avec 3 cuillères à soupe d'huile, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre, étaler en une seule couche et griller, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 9 à 10 minutes.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, le vinaigre balsamique, le jus de citron, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
• Dans un bol moyen, mélanger les cubes de pain, les haricots verts, les tomates, la mozzarella et la vinaigrette. Laisser reposer la salade, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le pain commence à ramollir, environ 20 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, etservir.