Cette soupe piquante est parfaite par temps froid. Servie avec de la baguette grillée et du beurre à l'ail, elle constitue un repas satisfaisant.
La torréfaction des haricots verts crée des notes caramélisées qui se marient bien avec le zeste de citron vif. Servez les haricots avec du poulet rôti ou du saumon poêlé, ou utilisez-les dans une panzanella aux haricots verts rôtis.
Les haricots verts rôtis permettent à cette salade estivale de bien fonctionner pendant les mois les plus froids. À lui seul, il constitue un excellent plat principal végétarien, mais il sert également d'accompagnement copieux…
Ce plat d'accompagnement classique du Sud est plein à craquer de courge, de maïs, de poivrons et de haricots frais. La courge pâtissière donne une légère saveur de beurre. Les bébés, si vous pouvez les trouver,…
Ces pois mange-tout rapidement saisis ajoutent une dimension inattendue au légume printanier familier. Servir avec de l'espadon grillé, du thon ou du poulet grillé avec vinaigrette aux olives noires.
Les épinards tendres, les pois mange-tout, les navets et les radis sont mélangés avec une sauce au beurre légère dans ce plat d'accompagnement simple mais magnifique. J'aime laisser 1/4 de pouce environ…
La chapelure grillée ajoute un croquant contrasté à un simple plat de légumes, tandis qu'un peu d'huile de truffe crée un arôme envoûtant auquel il est difficile de résister. Pour un plat plus simple, plus décontracté…
Grâce à une réduction de vin blanc au beurre qui souligne la douceur naturelle des légumes, ce plat a un goût plus riche qu'il n'y paraît.
Le sherry transparaît vraiment dans la sauce riche et crémeuse, donnant à ce plat classique une touche raffinée. Si vos haricots sont particulièrement longs, n'hésitez pas à les couper.
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