Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Salade d'ananas, papaye, carambole et orange sanguine

Scott Phillips

Rendement : donne environ 10 tasses

Portions : 6-8

L'extrait de vanille et la menthe fraîche transforment cette salade de fruits tropicaux aux saveurs vives en quelque chose de très spécial.

Ingrédients

  • 1 gros ananas frais environ 4 1/2 lb, pelé, épépiné et coupé en morceaux de 3/4 po environ 4 1/2 tasses
  • 3 oranges sanguines ou navel moyennes, pelées, coupées en deux sur la longueur et coupées transversalement en demi-lunes de 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 2 caramboles moyennes, parées, tranchées très finement et épépinées
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 petite papaye 1 lb, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 pouce environ 3 tasses
  • 12 à 14 feuilles de menthe moyennes ou grandes, tranchées finement

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 140
  • calories de graisse kcal: 5
  • Gras g: 0
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 5
  • Glucides g: 35
  • Fibre g: 5
  • Protéine g : 2

Préparation

  • Mélanger l'ananas, les oranges et la carambole dans un grand bol.
  • Dans un petit bol, mélanger le sucre et la vanille jusqu'à homogénéité. Saupoudrer le sucre sur le mélange d'ananas et mélanger doucement pour combiner.
  • Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 10 minutes. Au moment de servir, ajouter la papaye et la menthe et mélanger délicatement pour combiner. Servir immédiatement.

Astuce

Si vous ne trouvez pas de carambole dans les épiceries, utilisez des poires asiatiques pelées et tranchées ; elles ont une texture et une saveur similaires. Voir le post Test Kitchen pour en savoir pluscomment préparer un ananas.

Avis

Notez ou commentez

Avis 3 avis

  • Jenny_James | 28/03/2012

    Délicieux. C'est super par une chaude matinée d'été.

  • bennycatgirl | 02/05/2012

    Simple, délicieux, du soleil dans un bol un jour d'hiver.

  • crum52 | 21/01/2012

    parfaitement délicieux

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.