Portions : quatre à six.
Le Parmigiano-Reggiano, la ricotta et le zeste de citron forment la base d'une sauce pour pâtes crémeuse et sans cuisson qui se prépare en quelques minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la ricotta, le Parmigiano, 1 cuillère à soupe d'huile, le zeste, 1/2 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de poivre.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen. Ajoutez la roquette et le basilic et 1/2 c.dans le bol avec la ricotta et bien mélanger.
Ajouter les pâtes chaudes au mélange de ricotta et mélanger pour enrober. Ajouter le liquide de cuisson réservé au besoin pour humidifier les pâtes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir, en passant plus de Parmigiano à table.
Commencez le repas avec un Bruschetta de base.
Nous aimons tous cette recette - elle est rapide et facile, très savoureuse et un excellent choix pour un dîner sans viande.
je suis débutant et je veux comprendre ce que c'est...
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