Portions : 4
Pappare signifie « engloutir », en italien, ce qui est le destin de ce plat en particulier dans la maison de Tara, où son mari, Chris, le fait la plupart du temps le dimanche soir. J'aime ça épicé, mais la quantité de harissa peutse réduit facilement. A préparer 3 jours à l'avance si vous le souhaitez et à conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation
J'ai adoré ce plat ! Je pense que les câpres et les olives ajoutent assez de sel, donc la prochaine fois je n'en rajouterai pas. J'ajouterais aussi des gousses d'ail entières à la sauce qui mijote.
J'ai fait cette recette 2 fois. Première fois avec la pappardelle, comme le suggère la recette; mais la deuxième fois, j'ai utilisé des pâtes tubulaires courtes et nous l'avons plus appréciée. C'est une sauce fantastique, et j'ai hâte de faireutilisation du reste du pot de harissa que j'ai eu juste pour l'essayer.
J'ai fait cette recette la semaine dernière pour un groupe d'amis, et nous l'avons tous adoré ! Je n'ai pas trouvé de harissa à la rose dans notre épicerie locale, alors j'ai utilisé de la pâte de harissa à la place. Comme je ne savais pas si la harissa à la rose auraitété moins épicé que la pâte ordinaire, j'ai utilisé moins de la moitié de la quantité. Le résultat s'est avéré excellent ! La sauce était épicée et savoureuse !
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