Préparation

• Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile. Ajouter l'échalote et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Incorporer le thym, la sauge, 1/2 c.sel et 1/4 cuillère à café de poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
• Retirer du feu, ajouter l'orzo, la fontine, le parmesan et le zeste de citron. Mélanger délicatement pour combiner.