Rendement : donne environ 21 crêpes 3-1/2 à 4 pouces
Une touche amusante sur l'association bien-aimée de citron et de graines de pavot, ces crêpes mouchetées de chia se marient bien avec une sauce aux baies ou des baies fraîches et de la crème fouettée, au lieu du sirop d'érable traditionnel. Si vous préférez des crêpes plus épaisses, réduisez l'eau de 2cuillères à soupe.
J'ai utilisé du yaourt ordinaire, de l'eau pétillante, seulement 1/2 cuillère à café de sel et j'ai remplacé un quart de la farine AP par de la farine à pâtisserie de blé entier.
Les crêpes se sont avérées excellentes - délicates et citronnées. Je suis d'accord avec le critique que la quantité initiale de sel aurait été trop pour moi, mais je n'ai eu aucun problème avec la consistance. Nous les avons eues avec de la compote de myrtilles et je le ferailes refaire définitivement.
J'ai fait la recette exactement comme écrit et les crêpes étaient excellentes; moelleuses avec beaucoup de saveur. Je n'ai jamais eu le problème avec la pâte que quelqu'un d'autre a commentée et je les ai faites plusieurs fois. Je les ai faites pour mes enfants un moisil y a deux ou deux ans et eux et mon mari n'arrêtent pas de les demander depuis !
Cette recette est assez mauvaise telle qu'elle est écrite. Elle est beaucoup trop sèche, salée et manque de saveur de citron que vous attendez. L'acide a activé la levure chimique et le soda dès que j'ai mélangé les ingrédients humides avec les ingrédients secs. J'ai fini avec unpâte raide et moelleuse, plutôt qu'une pâte. J'ai testé quelques-uns comme celui-ci. Ils sont sortis très épais, mais secs et de texture farineuse. Le sel était également la saveur écrasante. J'ai mélangé du lait et beaucoup plus de citron,et ils sont devenus beaucoup plus agréables.
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