Préparation

• Mettez les noix dans un mélangeur robuste ou un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées. Ajoutez le sel et la purée jusqu'à ce que les noix deviennent assez lisses, en ajoutant juste assez d'huile pour aider les noix à se décomposer. Ajoutez le miel et mixez àTransférer le beurre de noix dans un bocal stérile et conserver dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur.

Conseils à prendre à l'avance

Le beurre de noix se conservera à température ambiante fraîche jusqu'à 2 mois, ou au réfrigérateur pendant 6 à 9 mois.

Le beurre de noix est délicieux à tout moment de la journée, pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou le dessert. Voici quelques façons savoureuses d'utiliser le vôtre :

• Faire des sandwichs aux bananes et au beurre de noix.
• Couvrez un bol de flocons d'avoine avec une cuillerée de beurre de noix.
• Mélanger les nouilles lo mein avec du beurre d'amande, de la sauce soja, des pois mange-tout sautés, des carottes et des oignons verts.
• Cuillère de haricots verts cuits au beurre de noisette.
• Tourbillonnez n'importe quel beurre de noix dans de la crème glacée à la vanille.
• Étendre le beurre de noix de pécan entre deux biscuits sablés.
• Mélanger le beurre de noisette ou d'amande dans des smoothies.

Beurre de noix en morceaux : Hacher grossièrement 1/4 tasse de noix. Faire du beurre de noix avec les noix restantes, puis incorporer les noix hachées à la main.

Saveurs :Vous pouvez ajuster encore plus les notes de saveur en ajoutant du miel, du sel, du sirop d'érable, de la cannelle ou de la vanille.