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  CAFoodie2 | 04/08/2017

  Une recette qui a mérité des critiques élogieuses lors d'un dîner - mais j'ai utilisé 1 des cubes de viande plus gros, comme 1,5 à 2", pour que les légumes aient le temps de cuisiner, et 2 plus de viande par personne. La recette permet 1/4 lb par personne, ce qui est trop peu dans mon livre. Je recommanderais de prévoir au moins 1/3 lb par personne après avoir coupé la viande de tout excès de graisse, ce qui donne à chaque brochette trois gros morceaux de viande. Mon boucher a recommandéune coupe chateaubriand, qui était fabuleuse. Ma troisième recommandation est de réduire l'huile d'olive à 1/3 tasse. Enfin, j'aime un peu d'ail mais pas beaucoup surtout cru, alors j'ai utilisé 1 gousse moyenne. Cette recette,avec ces changements, est un gardien !

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  raillé | 25/07/2015

  Le Chimichuri est une excellente sauce avec laquelle s'amuser et j'en ai fait une douzaine de variétés au fil des ans. Celle-ci est exceptionnelle - la roquette lui donne une incroyable saveur poivrée. J'ai suivi cette recette cinq fois maintenant et je trouve cette roquetteest vraiment variable en goût et en qualité, et bien sûr, les vinaigres de vin rouge sont très différents les uns des autres.Alors expérimentez avec le vinaigre et le poivre noir, et n'hésitez pas à compléter avec du persil ou d'autres ingrédients communs de Chimichuri.Puisque c'esttransformé et non haché, j'aime couper l'huile en deux, ce qui donne une sauce épaisse pour tremper.

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  swpdmp | 10/05/2015

  C'était merveilleux ! J'ai inclus de la courge sur les brochettes. La roquette chimichurri FAIT le plat. Parfait pour un dîner décontracté de la fête des mères. M'a gagné des critiques élogieuses !

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  iPièces | 24/04/2015

  j'aime bien ;