Portions : 2
La salade de Saint-Valentin parfaite, ce plat se prépare en quelques minutes.
Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, le zeste et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer lentement l'huile. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre.
Dans une grande salade ou un bol à mélanger, mélanger délicatement la roquette, le prosciutto, l'avocat et les poires avec la moitié de la vinaigrette. Répartir dans 2 assiettes, arroser d'un peu de la vinaigrette restante et servir immédiatement.
Simple et délicieux ! Poires croquantes et juteuses et avocat onctueux et riche, puis la vinaigrette légère et citronnée - miam !
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