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Recette

Salsa Canneberges-Poires

Scott Phillips

Rendement : donne 4-1/2 tasses.

Avec une touche épicée du piment serrano, cette salsa est une version rafraîchissante de l'accompagnement traditionnel d'un oiseau rôti, mais les saveurs se mélangent gracieusement et ne sont pas envahissantes. Les restes sont délicieux avec des croustilles de tortilla ou tartinées sur un sandwich à la dinde.

Ingrédients

  • 12 oz de canneberges fraîches, cueillies et équeutées
  • 1-1/2 tasses de poires pelées, épépinées et hachées grossièrement environ 2 moyennes ou 1 grosse
  • 1/2 tasse de poivron vert en dés
  • 1/4 tasse de miel
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 piment serrano frais, épépiné, épépiné et émincé
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • pincée de sel

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par 1/4 tasse
  • Calories kcal : 60
  • Calories de matières grasses kcal: 10
  • Gras g: 1
  • Gras saturés g: 0
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • graisses monoinsaturées g : 0,5
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 10
  • Glucides g: 14
  • Fibre g: 1
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Hacher grossièrement les canneberges ou les mélanger au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger délicatement. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Avis

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Avis 3 avis

  • Meljoy | 28/11/2012

    Délicieux ! C'est doux et savoureux avec une variété de textures et de profondeur ! J'adore ! Excellent avec les boules Tostitos pour juste une touche salée avec toute la douceur !

  • lovebu9 | 02/03/2011

    Une salsa tellement rafraîchissante ! J'ai apporté ceci à l'étude de la Bible autour de Thanksgiving et ce fut un grand succès. Les couleurs sont belles. Je recommande d'utiliser des serranos rouges juste pour la chaleur de différentes couleurs de rouge.pains. Les croustilles de tortilla sont bonnes, mais notre préféré était les morceaux de croissant. Mmmm!

  • coach culinaire | 15/11/2009

    Excellente recette et jolie à regarder aussi! Assurez-vous d'utiliser des chips tortilla "scoop" ou faites les vôtres lorsque vous les utilisez comme apéritif - les morceaux tombent des chips ordinaires. Le sucré, l'acidulé et la chaleur créent une fêtedans ta bouche ! AJBB

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