Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Couscous au Maïs et Fromage Bleu

Scott Phillips

Portions : 4

Dans ce plat d'accompagnement, le couscous est cuit avec du maïs frais pour s'imprégner de sa saveur sucrée. Une touche de cayenne et de fromage bleu émietté ajoute de la chaleur et du piquant.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 c. à thé de thym frais haché grossièrement
  • 2 tasses de grains de maïs frais de 3 à 4 épis moyens
  • 1 tasse d'oignons verts tranchés parties blanches et vertes
  • sel casher
  • 1 tasse de couscous
  • pincée de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté
  • Poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 300
  • Calories de matières grasses kcal: 70
  • Gras g: 8
  • Gras saturés g : 4,5
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • graisses monoinsaturées g : 2
  • cholestérol mg : 20
  • Sodium mg : 350
  • Glucides g: 52
  • Fibre g: 5
  • Protéine g: 9

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole de 4 pintes à feu moyen-élevé. Incorporer le thym et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, quelques secondes. Ajouter le maïs, les oignons verts et 1/2 c.les oignons verts sont ramollis, environ 1 minute. Ajoutez 1 tasse de couscous, remuez, puis ajoutez 1 tasse d'eau bouillante et le poivre de Cayenne et remuez à nouveau.
  • Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Aérer avec une fourchette, incorporer 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir chaud ou à température ambiante.

Avis

Notez ou commentez

Avis 5 avis

  • cakelady1 | 18/06/2019

    Super recette d'été. Ajouté beaucoup plus de fromage bleu et servi avec des sandwichs au bacon et aux tomates. Merci mon Dieu pour les produits d'été1

  • spookysmom | 07/08/2013

    C'était bon mais ça m'a semblé un peu fade alors j'ai ajouté plus de beurre, plus de fromage, plus... et puis c'était un délice. Cela fait un accompagnement DIFFERENT intéressant -- je le referais !

Plus d'informations

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.