Ingrédients

• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de crème sure
• 1 CS de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de raifort préparé
• 1/4 tasse d'herbes fraîches et tendres mélangées grossièrement, comme l'aneth, le persil et l'estragon
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
• sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 scarole à tête moyenne, parée et coupée en morceaux de la taille d'une bouchée environ 6 tasses
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 8 oz de rosbif coupé en cubes de 1/2 pouce demandez à la charcuterie pour que le rosbif soit tranché en 1/2 d'épaisseur
• 1 tasse de tomates cerises ou raisins, coupées en deux ou en quartiers
• 3/4 tasse de pois frais blanchis ou de pois surgelés décongelés
• 1/2 petit oignon doux, coupé en dés de 1/2 pouce
• 4 oz d'Emmental ou de Gruyère, coupé en cubes de 1/2 pouce
• 3 oz de fromage bleu doux émietté, comme le gorgonzola ou le bleu danois
• 2 œufs cuits durs, tranchés
• 1 avocat, coupé en cubes de 1/2 pouce