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Recette

Spaghetti Cassé aux Crevettes

Portions : 8

Rendre la nuit des pâtes à nouveau excitante. Ici, les flocons de piment rouge et l'ail ajoutent du punch, tandis que le citron et la menthe égayent le mélange de crevettes et de légumes.

Ingrédients

  • 1 c. à thé ou plus de flocons de piment rouge séchés
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée
  • 2 cuillères à soupe de persil plat
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche
  • Zeste et jus d'1 citron
  • Sel
  • 1 lb de crevettes cuites de taille moyenne surgelées, décongelées
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge Filippo Berio
  • 1 tasse de brocoli ou d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
  • 6 tomates cerises, coupées en deux
  • 1 lb de spaghettis ou autres pâtes longues, cassées en deux
  • 1/4 tasse d'eau de cuisson réservée
  • Poivre noir grossier

Préparation

  • Émincer les flocons de piment rouge, l'ail, le persil et la menthe ensemble. Ajouter dans un grand bol. Incorporer le zeste, le jus de citron et une pincée de sel. Ajouter les crevettes et laisser mariner pendant 5 minutes.
  • Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé dans une grande sauteuse. Lorsque l'huile d'olive est chaude, incorporer les crevettes et cuire 2 minutes. Ajouter le brocoli ou les épinards et cuire 1 minute. Incorporer les tomates et cuire 1 minute de plus. Retirer du feuet garder au chaud.
  • Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson; égoutter les spaghettis. Ajouter les spaghettis et l'eau de cuisson réservée aux crevettes et aux légumes dans la poêle. Réchauffer rapidement jusqu'à ce que tout soit chaud. Assaisonner de sel et de poivre. Servir.

Astuce

Recette fournie à Filippo Berio par le chef Mary Ann Esposito

Avis

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Avis 2 avis

  • J_aime_la_Poutine | 08/01/2019

    Assez insipide. Ce n'est qu'après avoir essayé la recette que j'ai remarqué qu'elle n'était pas publiée dans FC.

  • KaosintheCuisine | 29/07/2014

    Trop de pâtes et trop peu de tout le reste. Quel gâchis de bonnes crevettes ! La prochaine fois, j'utiliserai une adaptation du Pesto de planche à découper dans How to Eat Supper de Splendid Table.

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