Portions : 4
La texture onctueuse et beurrée du flétan est accentuée ici par le goût salé des palourdes. Assurez-vous de ne pas trop cuire le flétan ; sa texture est meilleure lorsque le poisson est à peine cuit
Pour en faire un repas complet, servez avec une salade verte et riz au jasmin à la vapeur.
Délicieux et simple à préparer. Fera certainement partie de ma planification de menu.
C'est vraiment un plat merveilleux. Quelques jours après Thanksgiving, je cherchais quelque chose de léger et "Brothy" mais savoureux et satisfaisant. Nous aimons tous les ingrédients de cette recette, alors j'ai décidé de le faire. C'était délicieux- tout ce que je voulais qu'il soit. Le bouillon est riche et savoureux et les champignons et les poireaux se marient vraiment bien avec le poisson. Le seul changement que j'ai fait était d'ajouter environ une demi-tasse de Pinot Gris et de le réduire de moitié avant d'ajouterle bouillon de poulet. Le riz au jasmin cuit à la vapeur était un ajout délicieux au plat. La méthode de cuisson à la vapeur était si simple et le riz était moelleux et léger. Je ne pense pas que je ferai encore bouillir du riz! Un bonus supplémentaire à celui-ci estce nettoyage est un jeu d'enfant - une casserole et le cuiseur vapeur du riz - c'était tout !
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