Portions : quatre.
Ce plat principal léger aux accents asiatiques est excellent servi sur des nouilles soba cuites pour absorber une partie du bouillon supplémentaire.
Dans un petit bol, mélanger le gingembre, l'ail, le zeste de citron, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Tapotez le mélange uniformément sur un côté du poisson.
Dans une sauteuse à bords droits de 10 pouces, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen. Ajouter les poireaux et faire sauter, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon et 1 cuillère à soupe de citronCouvrir et porter à ébullition à feu vif. Disposer le poisson côté citron-gingembre vers le haut en une seule couche sur les poireaux. Si nécessaire, ajouter plus de bouillon jusqu'à ce que les filets soient presque mais pas complètement immergés. Couvrir et retourner leà feu doux. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poisson soit à peine cuit, de 8 à 10 minutes. Avec une spatule à fentes, transférer le poisson dans 4 bols peu profonds.
Ajoutez les épinards, la menthe et les oignons verts au bouillon et remuez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, environ 1 minute. Assaisonnez au goût avec plus de jus de citron, de sel et de poivre. Versez les légumes et le bouillon autour du poisson et servez.
Servir avec des nouilles soba bouillies et Salade de pois mange-tout, échalotes et radis sur le côté. Terminer le repas avec une tarte sucrée yogourt glacé à l'avocat.
Excellente recette ! Je n'avais pas de bouillon de poulet ou de légumes mais j'avais un de ces petits sachets de soupe miso instantanée en portion individuelle... ça s'est avéré vraiment bien, le miso lui a donné une saveur robuste. J'ai ajouté du jalapeño parce que j'aibesoin de l'utiliser... cela s'est avéré bien aussi. Je le referai certainement.
Rapide & Facile. 1 plat à gratin !!! ;-
Je pensais que c'était un très bon repas, surtout pour les bienfaits sains de manger ce dîner. Je n'avais pas l'esprit complètement époustouflé mais j'ai utilisé du bar au lieu du flétan le magasin n'avait plus de flétan et j'ai utiliséun type différent de nouilles japonaises au lieu de soba parce que je ne pouvais pas trouver les nouilles soba. Il est très possible que ces changements aient été ce qui l'a fait passer d'un plat 5 étoiles à un plat 4 étoiles. Très savoureux et bon cependant, et mes 2 ansold était contrarié quand nous avons manqué de poisson, ce qui est toujours une bonne chose.
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