Rendement : Donne 12 rouleaux
Portions : 12
Le carvi peut sembler être un ingrédient surprenant dans les petits pains sucrés à l'ancienne, mais il se marie parfaitement avec la garniture au beurre de pomme, conférant aux petits pains un profil de saveur vaguement nordique.
Conseils à prendre à l'avance
Les petits pains peuvent être façonnés 1 jour à l'avance. Après les avoir disposés dans le plat allant au four, couvrez-les et réfrigérez-les avant de les laisser lever. Au moment de la cuisson, laissez lever comme décrit ci-dessus, car ils sont froids, ils prendront une heure supplémentaireou alors.
Mon seul problème - je ne sais pas comment vous pouvez enrouler la pâte fermement sans que tout le beurre de pomme coule et fasse des dégâts. Peut-être qu'après avoir été mélangé avec le beurre, il doit retourner au réfrigérateur avant de l'étaler? Ilsc'était bon mais pas aussi beau qu'il aurait dû l'être.
J'ai aussi étalé la pâte et je l'ai mise au congélateur après l'avoir coupée en rouleaux pour la préparer à l'avance. Je l'ai sortie plus tard pour décongeler et permettre la deuxième levée. A très bien fonctionné.
Beau travail!
c'est une recette incroyable
Wow, recette tellement géniale!
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