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Recette

Pomme & Amande Haroset

Eddie Berman

Rendement : donne environ 4 tasses

L'un des six éléments de l'assiette du Seder de la Pâque, cette tartinade épicée en gros morceaux symbolise le mortier que les esclaves juifs utilisaient pour construire des bâtiments dans l'Égypte ancienne.J'aime commencer léger avec les saveurs dominantes cannelle, miel et vin rouge, puis en ajouter plus au goût.

Ingrédients

  • 1 tasse d'amandes, grillées et hachées
  • 1 pomme Granny Smith moyenne, pelée, épépinée et hachée finement
  • 1 pomme Fuji ou Gala moyenne, pelée, épépinée et hachée finement
  • 3 cuillères à soupe de miel ; plus au goût
  • 3 cuillères à soupe de vin rouge doux comme Manischewitz ; plus au goût
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue; plus au goût

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Laisser reposer 10 minutes, bien mélanger, puis ajouter plus de miel, de vin rouge ou de cannelle au goût.

Prendre de l'avance conseils

Le haroset se conservera au réfrigérateur jusqu'à 3 jours avant de servir.

Avis

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Avis 2 avis

  • FL.Cuisine | 04/01/2009

    La prochaine fois, utilisez un FP. Très facile, très bien !!

  • Sile | 20/04/2008

    Nous avons triplé cette recette pour un Sedar donc c'était un peu long beaucoup de petits hachages mais très bon.

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