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Dolmades Kasiotiki Feuilles de vigne farcies à la viande
Bien que de nombreuses versions de dolmades soient végétariennes, celles-ci contiennent une garniture plus consistante de bœuf haché et de riz. Si vous avez des restes de garniture, utilisez-la pour farcir des poivrons ou des tomates.
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Riz au lait mangue-noix de coco
Les mangues au champagne ajoutent une douceur mielleuse à ce pudding tropical, mais les mangues ordinaires fonctionneront aussi.
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Wraps de laitue canard-pistache
Cette enveloppe colorée comprend des pistaches et du chou croquants, ainsi que du confit de canard succulent et des piments marinés rapidement. Les piments tranchés finement reposent dans une combinaison de vinaigre blanc et de sucre. Vous pouvez…
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Congri haricots noirs cubains et riz
Congri est apprécié partout à Cuba, mais il est préparé un peu différemment d'une ville à l'autre. La famille de ma mère est originaire d'Oriente, où il est fait avec des haricots rouges. Mais…
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riz frit au soja coréen et au piment rouge
Ce riz frit végétarien double le soja avec du tofu et de l'edamame et des germes, si vous aimez. La pâte de chili coréenne sucrée et épicée gochujang lui donne un coup de fouet.
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Poulet frit Keralan avec gaufres à la cardamome Lowcountry
Le poulet frit parfumé et croustillant du chef d'Atlanta Asha Gomez relie brillamment les points entre son passé culinaire ayant grandi dans la région du Kerala en Inde et le présent. Il est mariné pendant la nuit dans…
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Riz sale du lac Charles
Le plat traditionnel cajun de riz sale riz cuit avec des foies de poulet, des épices et des aromates est l'accord parfait pour le poulet frit du dimanche soir du chef de la Nouvelle-Orléans Donald Link. Le…
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rouleaux de poulet grillé à la chinoise et de laitue Bibb
Vous connaissez ces soirées de fin mai où les journées rallongent et l'air est un peu plus chaud ? Quand la laitue est de saison et qu'on se sent bien…
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Coquilles Saint-Jacques Sofrito avec Riz au Safran
Utilisée avec tout, des haricots à la viande en passant par le poisson, la sauce polyvalente à base de tomate appelée sofrito est l'âme de la cuisine latino-américaine et caribéenne. Dans ce plat d'inspiration cubaine, les pétoncles de baie…
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