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soja vert, soja frais

Comment choisir :

Parce qu'ils sont populaires au Japon, les gousses d'edamame peuvent y être trouvées fraîches. Mais ici, il est plus courant de trouver des edamames congelés, décortiqués ou encore en gousse. Certains marchés proposent également des edamames décortiqués entièrement cuits dans leurs sections de produits.

Comment se préparer :

Les edamames congelés sont généralement précuits et ne nécessitent qu'un réchauffement rapide pour être prêts à manger. Pour préparer les edamames à grignoter, faites cuire les gousses congelées dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient chaudes ou dans une poêleSaupoudrez les gousses de kasher ou de sel de mer. Lorsque vos invités décortiqueront les edamames, le sel collera à leurs doigts et assaisonnera les haricots.

Recettes

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  Recette

  Salade Thaïlandaise De Maïs Et Crevettes

  Le maïs d'été carbonisé à la perfection fumée crée un équilibre de saveurs avec de la mangue et de l'ananas sucrés. Alors que l'ananas et les crevettes sont délicieux ensemble, n'attendez pas trop longtemps pour manger…

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  Recette

  Bol de Riz Sushi

  Toutes vos saveurs japonaises préférées sont réunies dans ce bol.

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  Recette

  Maïs soufflé Togarashi avec Edamame rôti à sec

  Légèrement piquant, avec des notes d'agrumes et de poivre, le togarashi est une poudre d'épice japonaise souvent utilisée pour parfumer les nouilles. Ici, il ajoute une chaleur piquante au pop-corn. Et si…

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  Recette

  hamburgers aux champignons bombe umami

  C'est un burger végétarien exceptionnellement "charnu", grâce à la saveur profonde et savoureuse des champignons et de la sauce soja, la richesse des noix de cajou et la texture agréablement moelleuse de…

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  Recette

  riz frit au soja coréen et au piment rouge

  Ce riz frit végétarien double le soja avec du tofu et de l'edamame et des germes, si vous aimez. La pâte de chili coréenne sucrée et épicée gochujang lui donne un coup de fouet.

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  Recette

  Steak en fer plat avec courgettes, edamame et nouilles soba

  La saveur profonde du steak en fer plat fonctionne très bien avec la sauce soja riche en umami et l'huile de sésame présentées dans ce plat. Si vous ne trouvez pas de fer plat, remplacez le faux-filet.

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  Recette

  Radis, carottes et sauté d'edamame

  Un tour rapide dans un wok bien chaud donne des radis et des carottes aux bords délicieusement dorés. Assurez-vous de couper les légumes en tranches uniformes pour qu'ils cuisent uniformément. C'est un…

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  Recette

  Salade de maïs grillé, tomates cerises et edamame

  Toaster le maïs dans une poêle fait ressortir sa saveur de noisette dans cette version estivale d'une succotash classique. Vous pouvez également utiliser du maïs grillé à la place de la poêle grillée…

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  Recette

  Riz frit aux cinq trésors

  Cette recette fait bon usage des tiges de brocoli restantes, mais elle s'adapte facilement, alors n'hésitez pas à remplacer d'autres légumes que vous pourriez avoir dans le réfrigérateur - asperges, courgettes, pois, champignons, bok choy, fèves germées,…