Rendement : Donne 8 hamburgers
Il s'agit d'un hamburger végétarien exceptionnellement "charnu", grâce à la saveur profonde et savoureuse des champignons et de la sauce soja, la richesse des noix de cajou et la texture agréablement moelleuse du riz. Même les mangeurs de viande seront satisfaits par ce1. Pour une allumette paradisiaque, ajoutez-y Miso Mayonnaise.
Conseils à prendre à l'avance
Bien emballés dans du plastique, les hamburgers façonnés non cuits se conservent quelques jours au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois. Les hamburgers surgelés peuvent être un peu plus friables dans la poêle, mais ils sont quand même plusdélicieux que ceux d'une boîte. Faites cuire les hamburgers surgelés directement du congélateur un peu plus bas et un peu plus longtemps.
L'arrow-root est une poudre blanche sans saveur utilisée pour épaissir les puddings et les sauces. Il est souvent utilisé comme alternative végétarienne à la gélatine. Il fonctionne de la même manière que la chapelure dans d'autres recettes de hamburgers mais est sans gluten. Recherchez l'arrow-root dans l'allée de cuisson dele supermarché.
La recette est vraiment sympa, l'umami est vraiment le cinquième goût de tous les goûts, il rend la nourriture savoureuse, l'utilisation de l'umami pour cuisiner rend également la nourriture rapide et délicieuse. vous pouvez également obtenir plus d'informations sur le goût Umami et la saveur Umami ici-
https://www.ajinomoto.com/aboutus/umami/5_facts
Ce sont absolument délicieux. Cependant, je ne peux pas les faire rester comme des galettes du tout. Je décrirais la consistance comme plus comme une salade de poulet. La dernière fois que je les ai faites, je n'ai même pas essayé d'en faire des galettes, maisJe les ai appréciés comme des enveloppements. Peut-être que quelques miettes de pain résoudraient ce problème. Je ne retire que 1,5 étoile à cause du problème de consistance/humidité. Je continuerai certainement à faire cette recette pour la saveur.
Cela a bon goût, mais cela pourrait utiliser plus d'épice. Je n'ai pas eu autant de mal à les garder ensemble que les autres. Au lieu d'un œuf, j'ai utilisé le substitut d'œuf de Bob's Red Mill. De plus, je me suis assuré de faire cuire legalettes dans une poêle en fonte. J'ai essayé une fois avec une poêle antiadhésive, mais la fonte était définitivement meilleure, en termes de formation d'une croûte qui la maintient ensemble.
Ceux-ci avaient un goût divin, mais comme d'autres le mentionnent ici, ils ne se sont pas du tout liés. Malgré la très bonne cuisson des champignons, ils étaient beaucoup trop humides. Je suggère de cuire les champignons autant que possible pour éliminer l'humidité, et je pense ajouterla chapelure est un must.Les recettes FC sont généralement si bien élaborées que cela m'a vraiment surpris qu'elles s'effondrent.Mais j'ai glissé les galettes dans ma poêle, j'ai fait de mon mieux pour les retourner.mettez-les au four à 350 pendant environ 1/2 heure, ce qui a aidé à les sécher. Je les ai faits pour une réunion décontractée avec des amis et j'ai été distrait et j'ai oublié la mayonnaise au miso... mais je le ferai certainement la prochaine fois.
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