Qu'est-ce que c'est ?

Les abricots secs sont des moitiés d'abricots dénoyautés et non pelés qui ont été pour la plupart déshydratés. Il existe deux principaux types d'abricots secs : turcs et californiens. Les abricots turcs sont de couleur orange vif avec une saveur douce et une faible acidité. Les abricots de Californie sont orange plus foncé avecune saveur prononcée et concentrée d'abricot.

Abricots de Californie

Recettes

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  Couscous de Poulet aux Fruits Secs

  Les fruits secs et les noix se retrouvent dans de nombreux plats nord-africains. Ce que j'aime dans ce plat simple mais savoureux, c'est que les fruits secs naturellement sucrés occupent le devant de la scène…

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  Barres glacées à l'avoine et aux épices

  Le gingembre et les épices et tout ce qui est agréable, c'est de cela que sont faits ces biscuits. Ils sont meilleurs le jour où ils sont cuits. Mais vous pouvez faire cuire les barres et les glacer à l'avance…

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  Porc enveloppé de prosciutto avec farce à l'abricot et à la sauge et glaçage à la moutarde au bourbon

  Le prosciutto fait un wrap fantastique, tenant la farce de pain en place et croustillant pendant la torréfaction. S'il est un peu gras, la graisse fondra, révélant…

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  Écorce de Chocolat Noir aux Abricots et Gingembre Confit

  Un peu de gingembre ajoute une chaleur piquante à cette écorce.

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  Gigt d'agneau farci aux abricots et aux herbes

  Rouler l'agneau autour de la garniture signifie que vous obtenez certaines de ces saveurs vives dans à peu près chaque bouchée. Pour la meilleure saveur, farcissez l'agneau la veille…

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  cuisses de canard braisées au vin rouge avec fruits secs, câpres et citron

  La sauce riche et sucrée créée en braisant le canard avec des fruits secs et une tête d'ail entière s'éclaircit juste avant de servir avec une dose de câpres, jus de citron,…

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  Beurre de Biscuit à l'Avoine

  Ce beurre sucré et fruité a le goût de la pâte à biscuits la plus sophistiquée que vous ayez jamais léchée sur une cuillère. C'est incroyable sur du pain chaud et frais, ou pour une collation sucrée, étalez-le…

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  Cuisses de poulet au cari avec chou-fleur, abricots et olives

  Ce repas en une seule casserole est un riff du poulet Marbella, le célèbre plat de Silver Palate composé de pruneaux rôtis sucrés et d'olives saumâtres. Dans cette version, à base de cuisses de poulet désossées et…

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  Barres d'avoine à l'abricot et au lin

  Riche en fibres et en acides gras oméga-3, les graines de lin se combinent avec l'avoine et les amandes pour donner à ces barres caramélisées un croquant rustique, tandis que le miel donne une merveilleuse texture semblable au caramel. Si…

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  ragoût d'agneau marocain au thé à la menthe et aux abricots

  Le thé à la menthe marocain est fait de thé vert et de menthe verte, mais si vous ne le trouvez pas, n'importe quel thé à la menthe fera l'affaire. Ce ragoût richement épicé est parfumé au thé à la menthe infusé…