Préparation

• Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 350 °F. Tapissez un plat à cuisson en métal de 9 × 13 pouces à bords droits avec du papier d'aluminium, en laissant un surplomb de 1 pouce aux extrémités. Vaporisez le plat avecaérosol de cuisson.
• Mélanger les flocons d'avoine et les amandes effilées sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et étaler en une couche uniforme. Cuire jusqu'à ce que les bords soient parfumés et à peine dorés ne pas dorer, 6 à 8 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie sur un filgriller pendant 5 minutes, puis incorporer les graines de lin. Baisser la température du four à 300°F.
• Fixez un thermomètre à bonbons sur le côté d'une casserole résistante de 4 pintes. Ajoutez le sucre, le miel, le sel et 1/4 tasse d'eau et portez à ébullition à feu vif. Cuire jusqu'à ce que le sirop atteigne 270°F à 280 ° F. Retirer du feu et retirer le thermomètre. Ajouter le beurre et remuer soigneusement le mélange peut bouillonner légèrement. Incorporer les abricots et les extraits de vanille et d'amande. Incorporer le mélange d'avoine dans le sirop dans la casseroleet remuer pour enrober.
• Étaler immédiatement le mélange dans le moule préparé, en le pressant uniformément avec une spatule. Cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré, 25 à 30 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir dans le moule jusqu'à ce qu'il soit suffisamment solide et ferme pour sortir du moule parle papier d'aluminium. Retirez délicatement le papier d'aluminium, et à l'aide d'un grand couteau épais, coupez-le en 32 barres. Ils se conserveront, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 semaines.