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eau-de-vie de pomme

Qu'est-ce que c'est ?

Une eau de vie à base de pommes, le Calvados peut être servi directement en apéritif, mais est également souvent utilisé dans la cuisine sucrée et salée.

Vous ne l'avez pas ?

brandy de pomme ; brandy

Comment choisir :

Les meilleurs exemples ont un goût prononcé de pomme. Pour boire directement, vous voudrez peut-être acheter une réserve chère, mais comme certaines nuances se perdent lorsqu'elles sont chauffées et mélangées à d'autres ingrédients, vous n'avez pas besoin d'acheter le meilleur pour cuisiner.

Comment conserver :

Le Calvados se conservera presque indéfiniment dans un endroit frais et sombre.

Référence croisée

brandy

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