Portions : 2
Le sucre, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le piment constituent une sauce simple mais classique, qui est pratiquement indispensable à tout repas vietnamien. Ici, il est arrosé de filets de poisson à cuisson rapide.
Dans un petit bol, mélanger le sucre et le jus de lime et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la sauce de poisson et le jalapeño. Réserver.
Taillez les oignons verts et coupez-les en morceaux de 2 pouces de long. Coupez les morceaux blancs et vert clair en quatre dans le sens de la longueur ; laissez les morceaux vert foncé entiers. Coupez l'aneth en morceaux de 2 pouces de long vous devriez en avoir environ 1/2 tasse.
Essuyez le poisson avec une serviette en papier. Saupoudrez le gingembre, le curcuma, 1/4 c. à thé de sel et quelques grains de poivre noir sur les filets.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le tilapia et cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit juste ferme et opaque au centre de la partie la plus épaisse, environ 4 minutes au total. Transférer le tilapia à deuxassiettes de service.
Ajoutez les oignons verts à la poêle et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils commencent juste à flétrir, environ 45 secondes. Ajoutez l'aneth et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il ait légèrement flétri, environ 15 secondes de plus. Empilez les échalotes et l'anethtilapia et servir la sauce à part pour arroser.
Servir avec Bok Choy sautés avec ail, gingembre et échalotes.
C'était dégoûtant. La photo est magnifique, et j'ai adoré l'idée de beaucoup d'oignons verts et d'aneth frais sur le tilapia ; mais la sauce, avec beaucoup trop de sauce de poisson et de sucre, s'est infiltrée et a ruiné non seulement le beau tilapia maisnos côtés de riz et de chou aussi. C'était l'une des rares fois où aucun de nous ne pouvait manger plus que quelques bouchées de dîner. Mon mauvais: j'aurais dû me rappeler que la sauce de poisson devrait être utilisée avec beaucoup plus de parcimonie.
Je pense que c'est vraiment bon, ma femme a choisi les restes et elle n'est pas fan de tilapia. Nous avons fait doubler la sauce pour le lendemain. Les enfants l'ont mangé. La garniture à l'aneth vert va très bien, mais lela recette ne fait pas assez! Je ferais quatre fois plus que suggéré et je l'empilerais !!!
Je pensais que les saveurs étaient décousues. Belle présentation avec les couleurs et les textures, mais trop de sucre et de sauce de poisson et pas assez des autres goûts. Différent, mais pas pour moi. Mon mari a bien aimé. Mais il aime tout. Bien.gars pour qui cuisiner.
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour cette recette
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Écrire une critique