Rendement : Rend 5 à 6 tasses.
J'utilise le cou, la queue, les extrémités des ailes et les abats de la dinde pour faire un bouillon de poulet enrichi à la dinde, qui est la base de la sauce. Faire le bouillon pendant que le la dinde est en train de rôtirou un jour à l'avance si vous voulez.
Prendre de l'avance conseils
Vous pouvez préparer le bouillon de dinde un jour à l'avance et le garder couvert et réfrigéré.
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