Ingrédients

• Un pain pita de blé entier de 6 pouces avec poche
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1/2 c. à thé de zeste de citron finement râpé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 1/2 grosse tête de laitue romaine, feuilles déchirées en bouchées environ 5 tasses légèrement tassées
• 1/2 tasse de persil plat frais haché
• 1 oignon vert parties blanche et verte, tranché finement
• 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
• 1/2 gros concombre anglais, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et tranché finement en demi-lunes
• 1/2 pinte de tomates raisins, coupées en deux