Préparation

• Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 400°F.
• Dans un petit bol, mélanger les graines de sésame noir, le sumac, le poivre de Cayenne et 1-1/2 c. à thé de sel.
• Divisez chaque pita horizontalement en 2 tours et déchirez chaque tour en 3 morceaux rustiques. Badigeonnez une grande plaque à pâtisserie à rebords d'une généreuse quantité d'huile d'olive et étalez 12 morceaux de pita en une seule couche, côté intérieur vers le bas, sur leBadigeonner l'extérieur du pita avec de l'huile d'olive supplémentaire et saupoudrer uniformément avec environ un tiers du mélange d'épices. Faire griller le pita au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 8 minutes. Répéter avec le reste du mélange de pita et d'épices dansdeux autres lots.

Conseils à prendre à l'avance

Les chips peuvent être faites 1 jour à l'avance.