Portions : 4
Ce plat thaï classique est plein de contrastes : le riz tendre est complété par des noix de cajou croquantes ; l'ananas sucré et les raisins secs font ressortir le fond salé de la sauce de poisson ; et la coriandre fraîche rehausse les notes terreuses de la sauce de soja. Assurez-vous d'utiliser le jour-vieux riz cuit; il est plus sec que le riz fraîchement cuit et conservera une texture plus ferme.
Voir le post Test Kitchen pour apprendre comment préparer un ananas.
Cela n'a tout simplement pas fonctionné pour moi, bien que très bien noté. J'admets que je n'avais plus de sauce de poisson, j'ai donc utilisé des huîtres et je n'avais pas tout à fait une demi-livre de crevettes. Je pensais que trop d'oignons.
C'est l'un de mes repas préférés en semaine. Il se prépare rapidement avec très peu de travail de préparation et les saveurs sont incroyables. Après l'avoir préparé comme écrit plusieurs fois avec de bons résultats, j'ai décidé d'ajouter un peu plus de crevettes et unun peu moins de sauce soja. Celui-ci est définitivement un gardien !
Exceptionnel ! Mes jumeaux de 3,5 ans ont adoré les noix de cajou, les crevettes et l'ananas. J'ai utilisé environ 4 tasses de riz et 0,75 lb de crevettes mais j'ai gardé les mêmes quantités d'assaisonnement et j'ai utilisé de la sauce soja pleine de sel. Mon mariJ'ai demandé plus de crevettes la prochaine fois. Certainement un gardien. Je trouve que l'odeur de la sauce de poisson est rebutante en soi, mais ayez confiance: les saveurs se marient avec la sauce de soja et sont fantastiques.
J'avais tout dans le garde-manger sauf l'ananas je pensais. Il s'est avéré que je n'avais pas de sauce chili à l'ail, alors j'ai ajouté de la vinaigrette asiatique épicée à l'ail qui restait d'une salade à emporter, et ça a frappé juste à droitenote .. C'était facile à faire pour un soir de semaine et mon seul ajout était les germes de haricot mungo, car je ne peux pas avoir de riz frit sans eux. J'utilise toujours de la sauce soja à faible teneur en sodium, donc 1/4 tasse ne semblait pas trop salétome.
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